Podstawy gastronomii /
- Autor:
- Milewska, Mariola.
- Hasło dodatkowe:
- Prączko, Anna.
- Hasło dodatkowe:
- Stasiak, Andrzej
- Hasło dodatkowe:
- Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
- Odpowiedzialność:
- Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak.
- Miejsce:
- Warszawa :
- Wydany przez :
- Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne,
- w roku:
- 2010.
- Opis fizyczny:
- 364 s. : il. ; 24 cm.
- Uwagi:
-
Bibliogr. przy rozdz.
Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych (technologia żywności, żywienia człowieka) i rolniczych (technologia żywności, agroturystyka) oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim.
- ISBN:
- 978-83-208-1861-1
- UKD:
- 64(091):640.41/.44:005.34:061.2](075.8)
Dostępne pozycje
| Egzemplarz | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| miejsce | numer inwentarzowy | sygnatura | status | data zwrotu | akcje | |
| T T.11697 krótkoterminowe | T.11697 |
Czytelnia ul. Cukrowa 8 : Hotelarstwo T.11697 |
krótkoterminowe | Zamów | ||